本篇目錄：
- 1、羊蝎子燉湯加什么料
- 2、清湯羊蝎子火鍋怎么做
- 3、羊湯的制作方法,及配方
- 4、家庭羊肉湯怎么做好喝
- 5、羊蝎子燉湯可以放山藥嗎
羊蝎子燉湯加什么料
1、喝湯時加入蔥末、姜末、香菜末。羊蝎子清湯就完成了。
2、用料：羊蝎子800克、青蘿卜1個、胡蘿卜半根、蔥姜適量、料酒適量、食鹽適量、白胡椒粉適量。步驟：把羊蝎子放在清水中浸泡2~3個小時，記得中途換幾次水，同時把蔥姜洗凈切好備用。
3、羊蝎子1塊3人份、金針菇適量、油菜適量、生菜適量、香菜適量、紅棗適量；調(diào)料：花椒適量、大料適量、桂皮一段、白芷一個、甘草1片、大棗10顆、枸杞適量、香葉2片、陳皮一塊、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、山楂適量。
4、青花椒，蔥，蒜。再將焯洗好的羊蝎子下鍋，并加足清水。選擇好相應(yīng)的烹飪模式，就可以等著吃了。如圖就是燉煮好的清淡羊蝎子。挑出蔥結(jié)蒜段，再加入細(xì)鹽調(diào)味。這樣子一份清湯羊蝎子就完成了。
5、羊蝎子燉湯的時候是可以放山藥的。材料：羊蝎子1000g，鮮淮山700g，生姜數(shù)片，黃酒適量，香菜適量（3~4人量）。烹調(diào)方法：（1）羊蝎子提前用冷水浸泡1小時，鍋內(nèi)燒開水，放入生姜片、羊蝎子和黃酒，水燒開后撇去血沫。
6、主料：羊肉700克、羊蝎子500克。輔料：生姜2塊、小蔥2根、食鹽適量、白胡椒粉適量、白醋適量、香菜2根。步驟：用清水沒過浸泡，中途將泡出的血水換掉，重新加入清水，至少浸泡1小時。
清湯羊蝎子火鍋怎么做
羊蝎子火鍋（清湯）的做法步驟 將做法保存到手機(jī) 步驟 1 羊蝎子提前浸泡去除血水，砂鍋燉煮5個小時。步驟 2 鍋底鋪上豆芽、蓮藕、紅棗、桂圓、生姜 步驟 3 撈出羊蝎子、加上燉羊蝎子鮮湯。
要想做出一鍋非常美味的清湯，羊蝎子食材的準(zhǔn)備是必不可少的，我們在準(zhǔn)備食材方面，需要準(zhǔn)備一些羊蝎子和白蘿卜，另外還需要大家準(zhǔn)備干辣椒，燉肉料，料酒，大蔥，生姜水和食鹽。
（1）羊脊骨洗凈，從骨節(jié)處砍成小段，羊棒骨洗凈砸斷，用清水浸泡以除去血水，撈出。（2）羊肉切片，水發(fā)墨魚淘洗去堿味，瀝干，切塊，水發(fā)玉蘭片洗凈，切片。時令蔬菜擇洗干凈。以上各料分別裝盤，圍火鍋擺放，備用。
羊蝎子火鍋?zhàn)龇ㄈ缦?羊蝎子洗凈，用涼水泡出血水反復(fù)幾次換水，干凈后放入涼水鍋，放入火上開大火直到開鍋。 準(zhǔn)備調(diào)味料。 開鍋打去浮沫干凈后，放入料酒。 再下入老抽醬油。
老北京羊蝎子火鍋是一道美食，食材包括：一根4斤左右的羊蝎子、適量蔥姜蒜、食鹽、食用油、黃酒、北京的干黃醬、小茴香、花椒、白胡椒、草果、山奈、桂皮、陳皮、甘草、丁香等。
洗干凈羊蝎子。備好輔料，洋蔥、姜、辣椒、八角、香葉等。冷水下鍋加入姜和料酒。加熱煮沸，煮出血水，倒掉并清洗干凈。瀝干備用 放入辣椒、姜片、八角等配料炒香。加入郫縣豆掰炒出紅油。
羊湯的制作方法,及配方
1、羊肉湯的做法如下：將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。
2、步驟：新鮮羊肉在涼水里浸泡20分鐘左右，然后切成麻將塊大小的小塊。把羊肉放入鍋里，加入涼水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大塊陳皮、1克花椒大火燒開。水開后開著鍋蓋焯水，撇去浮沫。
3、正宗羊肉湯的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、蔥、蒜、大料、陳皮。
家庭羊肉湯怎么做好喝
羊肉湯的做法如下：將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。
第一步最先，去市場中選擇3-5斤新鮮羊骨頭（或是羊蝎子火鍋——羊脊骨），再割上3斤的羊肉（略微帶些植物油會更好），將兩種食物清理干凈后，各自將它們剁碎塊狀，裝進(jìn)盤里備用。
做法：將新鮮的羊肉放入到清水中浸泡，并且清洗干凈。鍋內(nèi)加入適量的清水、花椒、羊頭大火煮開。煮好的羊頭在溫水中清洗干凈以后，放入到湯鍋內(nèi)加入適量的蔥、姜大火煮開。
羊肉湯好喝的做法如下：主料：羊肉200g、蘿卜15g。輔料：蔥15g、姜片15g、生姜15g。清理干凈的羊肉放入鍋中，加入適量的清水，加入適量的姜片，開大火焯一下羊肉。
羊肉放入清水中浸泡1個小時，把血水泡出來，期間多換幾次清水。直接冷水入鍋，加蔥姜，焯水；記住咯，別蓋鍋蓋，不然羊膻味會燜在鍋里出不來。煮開后，倒入花雕酒，撇去浮沫，用熱水洗凈。
羊蝎子燉湯可以放山藥嗎
用小火慢慢燉煮到八成熟，把山藥放進(jìn)去燉煮熟，添加適量的胡椒粉，味精以及鹽調(diào)味就可以吃了。
可以的 。山藥放在下面撲地。同時加上桂皮 蔥姜 效果很不錯的 。
您好，羊蝎子配上胡蘿卜山藥，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，這做出的湯營養(yǎng)豐富，味道鮮美配料：羊蝎子，山藥，蒜，料酒，鹽，胡羊蝎子買好后要剁成塊，洗好后放在盤子中瀝水備用。
一定要用小火這樣熬出的羊蝎子湯比較鮮美。然后將事先準(zhǔn)備好的山藥放入羊蝎子湯中，加入少許枸杞，再熬30分鐘。鮮美可口的羊蝎子湯就做好了。這樣做出的羊蝎子湯，沒有那種羊膻味，喝起來的感覺非常鮮美。
放入淡鹽醬油。放入原汁醬油。加入清水。大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘，放入去皮切滾刀塊的山藥，繼續(xù)燉20分鐘。燉至羊蝎子肉、山藥軟爛即可，根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑欲}。紅燜羊蝎子成品圖。
到此，以上就是小編對于羊蝎子熬羊湯的問題就介紹到這了，希望介紹的幾點(diǎn)解答對大家有用，有任何問題和不懂的，歡迎各位老師在評論區(qū)討論，給我留言。
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